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香酥千层饼多少钱?徐州面点培训,选择我们更专业!
编辑:徐州惠香园小吃   时间:2017-11-09

  香酥千层饼去哪里学好?学做千层饼要多少钱?学千层饼首先选择惠香园小吃。

  香酥千层饼相传是古代的一位秀才进京赶考,家人就为他做了1000张饼做干粮,让他在路上吃。后来他考中状元,这种饼也就流传下来,发展到现在的千层饼,据说是有27层。它外形四方,27层层次分明,金黄透绿,香酥松脆,甜中带咸,咸里带鲜,风味独特,令人口齿留香,香酥千层饼随后很快在大江南北流传开来!

  千层油饼是陕西省三原县的汉族特色名吃之一,亦名金钱油饼、金钱油塔,俗名抹布串油饼,相传为清末经营餐馆的赵伯安研制而成,后赵志正子承父业,在三原县椽巷开设门面,独家经营。因其层多丝细,松绵不腻,故名。食用时,佐以泡菜和杏仁豆浆,则更具风味。建国后逐渐普及,成为地方名吃。1983年被评为陕西省名贵食品。

  相传,千层油酥饼与唐代高僧玄奘在慈恩寺翻译佛经也有着密切的关系。唐高宗李治特别尊崇佛教,当玄奘法师翻译佛经达千卷时,他命御厨专门做成“千层烙饼”赏赐给玄奘,以表彰他的功绩。后来玄奘病故,安葬的那天,京城长安附近赶来送葬的人达100多万,他们亦带着寓意千卷佛经的各种食品来祭奠。以后,京城长安的厨师怀着对玄奘法师的崇敬情意,对“千层烙饼”又作了精心改进,取名“千层油酥饼”,投入饮食市场后,曾风靡一时。千余年来,几经战乱,历久不衰,一直流传至今。

 

  香酥千层饼,又叫"瓤子饼",这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。惠香园小吃拥有资深中式面点师,专业从事餐饮行业培训,随到随学,包教包会,传授千层饼制作技巧,保证教你做出香酥脆的千层饼。

 

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