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香酥千层饼制作方式
编辑:徐州惠香园小吃   时间:2018-07-16

  香酥千层饼可口令人回味。它的做法有很多种,下面小编就教大家制作香酥千层饼的方式。

  食材准备:

  面皮:中筋粉400克;温水230克 ,盐3克;食用油13克;

  辅料准备:

  辅料五香粉4克;花椒粉3克;小茴香3克;白芝麻50克;葱花60克;食用油(拌料)40克;食盐3克

  香酥千层饼制作方式:

  1、和面,就是将面粉、水、一勺盐、鸡蛋倒入盆中,揉成面团。

  2、醒面,和好的面放入盆中,盖上湿棉布,醒面10分钟左右。

  3、制作成型。醒好的面取出来,之后使用用擀面杖擀成正方形或者是圆形。

  4、涂上一层油,均匀撒上一层盐及味精、葱花。

  5、之后对折,在再刷一层油、盐、葱花、味精,在对折,最后反过来刷一次再对折,之后再醒五分钟左右。

  6、醒好之后进行拉长。,进行稍微压扁一下,然后从两边把他卷起来,最后对折合一块,知乎就可以下锅了。

  7、饼烙成两面金黄,两面各烙五分钟左右即可出锅,香喷喷的千层饼既制作完成。

 

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