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无矾大油条应该用什么油炸最好
编辑:徐州惠香园小吃   时间:2018-09-15

  在我们生活中无矾大油条随处可见,已经成为我们生活中不可缺少的一部分。无矾大油条大家都知道油条之所以好吃,最重要的在于炸,说道炸您知道油条怎么才能炸得好吃吗?炸无矾大油条用什么油最好,起到决定性作用,惠香园无矾大油条带大家一起了解一下。

  我们建议您用菜籽油,菜籽油适合煎炸,烧烤的不二之选。菜籽油是最健康的食用油之一,菜籽油有淡淡的青草的清香。菜籽油含有6%的饱和脂肪酸,同时菜籽油要比橄榄油含有的ω- 3脂肪酸多出十倍,维生素E多出50%。据专家点评:在对食物进行烧烤的时候脂肪酸会氧化,产生有害的自由基。菜籽油的烟点比较高,所以更适合煎炸,烧烤保证食材的营养价值。

  炸油条能金黄松脆方法

  1.面团要尽量和的柔软一些,面团如果和的太硬,榨出的油条就会太实就不会好吃;

  2.面团要进行充分的发酵,一旦面团没有发酵好,就做不到油条的蓬松度;

  3.发面之前一定要将面团用油揉匀,再和再揉反复几次,使面团呈现出柔软润滑的状态,这样做出的油条才好吃;

  4.控制油温,等油达到足够的温度在下无矾大油条,一般通常要达到150度,当下无矾大油条时,油条能快速的膨胀起来而且下油条是起小泡泡即可,这样的无矾大油条才好吃。


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