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香酥千层饼是如何制作出来的呢?
编辑:徐州惠香园小吃   时间:2019-08-03

 千层饼是山东最传统的小吃,是最美味的小吃,这种饼的外面有一层面皮包裹着,里面是一层层的,非常的好吃,而且熟了之后外面是金黄色的,里面非常的酥软,热着吃一点也不腻,凉着吃味道非常的好,不仅好看,而且还好吃。

  香酥千层饼可以被称为天下第一饼,是纳西族的特色食品,这个饼非常的有特色,里面有很多层,制作正宗的千层饼需要在石板上使用泉水和面,然后石板地下点上小火,作用是让面变得非常的顺滑,面团发酵好之后放上葱花和火腿粒,然后再刷上一些油,然后揉成圆饼形状,用火来烤制,做出了的饼非常酥脆,而且存放的时间非常的长,这种食物可以招待客人,在过节的时候人们也会制作这种美食。有的一些别的口味是用蔬菜和牛奶制作的,味道也非常的好吃。

  这个饼非常的小,但是它的历史非常深,在以前到现在已经有非常久的历史了。它的来历大家应该不知道吧,一个男子开了一家饼店,然后在制作饼的时候放了一点海苔粉,然后做出来的饼味道非常的香,有一种特殊的味道,客人们也非常的喜欢,然后他就开始制作这种饼,而且还有非常多的人来拜他为师,名声非常的大,里面放上这种海苔之后可以展现出芝麻,非常的漂亮,而且味道也非常的好。

  香酥千层饼每个地方都有卖的,而且非常的受欢迎,而且每一层里面都有一些非常多的材料,而且吃起来味道非常的香,外面一层抹一层油,这样看起来颜色非常的鲜亮,有一些地方的千层饼外面有非常多的黑芝麻,吃起来非常的香。这个饼虽然不好看,但是制作起来非常的困难,制作的时候需要好几个步骤,因为中国人做事情非常的仔细认真,所以在切面团的时候切的都是一样大的,制作的时候非常漂亮。

  一边吃着千层饼一边说着非常的好吃,而且这种饼吃到嘴里的时候是咸的,然后慢慢品尝之后是甜的,非常的酥脆和饼干似的,这种饼吃起来一点也不沾牙,这种制作方法非常的神奇。这种饼不是很大,吃起来非常的方便,吃起来一点也不尴尬,特别是外面加上了菜粉,不仅健康,而且还非常的有营养。

  制作千层饼的时候需要用优质的面粉来制作,然后放上酵母,把面醒发,慢慢的揉面,然后把面团擀成一层层的面皮,然后全部合起来,一层抹油,一层放盐粒,在烙饼的时候,用的是大自然的木材来烧火,然后把饼烙到金黄色就好了。制作千层饼必须选用上好的面粉和豆油,要不然做出来的味道不佳。

  香酥千层饼有非常多的口味,接下来小编教给大家怎样制作带馅料的千层饼。

  大家把菜粉白糖和红糖放在一起搅拌成馅料,然后在面皮里面放上馅料,多次折叠,然后擀成圆饼,放在炉子上烤制。制作肉馅的千层饼也非常的简单,先和面,然后醒发,然后把肉馅调好,放上一些调料把肉馅腌制好,制作的时候一定记住擀一层面皮放一层肉,然后再放上一些葱花,反复折叠几次就好了,然后放在锅子里烙熟就好了,是不是非常的简单。千层饼的营养非常丰富,因为里面含有许多的蛋白质和淀粉。


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